Quiche Lorraine

Ingredientes:

•  1 masa brisa
• 250 gr. jamon york, jamon de pavo, beicon
• mostaza aromatizada al estragon
• aceite
• 300 ml nata liquida
• 4 huevos
• queso rallado
• Nuez moscada
• Pimienta negra o de colores

Estiramos la masa en un molde y la metemos al horno entre 180-200 grados durante unos 15 minutos hasta que veamos que lal masa esta dorada. Entonces lo sacamos del horno y la dejamos reposar unos 5 minutos.
En un bol ponemos el jamon york y el beicon (que podemos freir en un poco de mantequilla antes si queremos) añadimos la nata, los huevos, el queso rallado, la pimienta y la nuez moscada. Yo no añado sal porque con el baicon y el queso ya se sala bastante. Removemos bien hasta que se mezclen bien todos los ingrediente y lo hechamos dentro de la masa ya cocinada.
Si nos gusta el toque de la mostaza antes de rellenarla ponemos una capa fina de mostaza sobre la masa... le da un toque muy frances.
Ponemos por encima queso rallado de varios tipos y metemos al horno. Unos 20/25 minutos a 200º.

Se puede servir fria o caliente