- 400 gr. de lentejas
- 200 gr de arroz de grano largo
- 1 cebolla
- 1 rabo de cerdo
- 6 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- agua
- aceite virgen extra
- sal
- perejil
- pimentón
Ponemos en una perola los ajos, el truqui de la abuela y el rabo durante unos 20 minutos, asi nos aseguramos que este tierno. Añadimos las lentejas y la hoja de laurel y dejamos el tiempo que nos ponga en el envase menos 10 minutos, alrededor de media hora. A la media hora añadimos el arroz y una pizca de sal. Cocemos durante 10-12 minutos.
Corta la cebolla en juliana y sirvela en un bol como acompañamiento.
