Empanada de carne

Ingredientes:

• Cebolla
• Pimiento verde y rojo
• Tomates maduros
• Carne picada mixta
• Pimienta de colores
• 1 copa de vino blanco
• Orégano
• Tomillo
• Romero
• Sal
• 2 masas de empanada

 Picamos fina la cebolla y el pimiento y lo ponemos a rehogar todo con un poco de pimienta, orégano, tomillo, romero y sal.
Cuando este todo pochado le añadimos una copa de vino blanco y dejamos evaporar.
Por otro lado salpimentamos la carne y la doramos, cuando este hecha la añadimos a las verduras y cocinamos todo junto.
Mientras pelamos el tomate y lo vamos cortando a trocitos, lo añadimos al sofrito y dejamos que todo se integre bien.
Retiramos y dejamos enfriar.
Estiramos la masa, rellenamos con el sofrito, ponemos la tapa y doblamos los lados, usamos un poco de agua de pegamento, pinchamos la tapa y la untamos con yema de huevo para que se dore.

Petit Siós Blanco 2013

Ultimamente he probado este vino y me ha sorprendido agradablemente.
Es un vino blanco ligero, suave y afrutado con muy buen acabado en boca.
 Un vino de esos que, fresquito, te gusta tomar en cualquier momento.

 

 

http://costersio.com/index.php/es/nuestros-vinos/gama-petit-si%C3%B3s/42-petit-sios/156-petit-sios-blanco.html

Ensalada de tomates cherrys

Ingredientes:

• Tomatitos cherrys
• Queso fresco, de cabra o mozarella
• pimienta de colores
• hierbabuena
• orégano
• tomillo
• sal
• aceite de oliva virgen extra
• reducción de pedro ximenez

Cortamos los tomatitos cherrys por la mitad, picamos el queso pequeñito y aliñamos la ensalada con las distintas especias, la sal, el aceite de oliva y la reducción.