Ensalada de pulpo y patatas

Ingredientes:
2 kg. de pulpo
patatas
pimiento verde
pimiento rojo
palito de cangrejo
aeite de oliva
sal
pimienta
pimenton

Congelamos el pulpo y lo descongelamos en la nevera.
Lo "asustamos" 3 veces en agua sin sal y lo dejamos cocer durante 20 minutos con unas patatas y lo dejamos enfriar en el mismo agua.
Troceamos el pulpo y cortamos en rodajas las patatas. Servimos la rodaja de patata y ponemos por encima el pulpo los pimientos y los palitos de cangrejo troceados.
Servimos con un poco de aceite de oliva y salpimentamos a nuestro gusto.