Para él y para ella... Paella

Ingredientes:

• Arroz
• Cebolla
• Ajo
• Pimiento Verde
• Tomate triturado o frito
• Aceite de oliva
• Sal
• Caldo de pescado
• Mejillones
• Almejas
• Anillas de Calamar
• Gambas
• Langostinos
• trozos de pescado (merluza, congrio...)
• ...

Lo primero picamos el ajo, la cebolla y el pimiento verde y lo sofreimos en un poco de aceite de oliva. Cuando ya este todo pochadico le añadimos el tomate y lo dejamos unos minutos removiendo para que se mezcle todo bien. Añadimos todo lo que queramos mejillones, gambas... y lo rehogamos todo junto.
Añadimos el arroz y le damos un par de vueltas a todo. Hacemos la cruz y rellenamos de agua hasta que la cubra, dejamos que se haga a fuego medio-alto, cuando tengamos el arroz en su punto, un cuarto de hora más o menos depende del tipo de arroz y retiramos del fuego y tapamos con un trapo limpio para que sude un poco.
Servimos y disfrutamos del mismo.