Arepas

Una compi me ha dado esta receta despues de suplicarle y suplicarle, las trae para almozar y a mi me parecen deliciosas!!!
Ingredientes:

• 1 vaso de agua
• 1 vaso y un poco de harina de arepas (blanca o amarilla, esta es más dulce)
• sal
• queso
• aceite para freir

Se amasa todo bien, cuando tengamos una pasta manejable y homogenea separamos pequeñas porciones y las freimos en aceite caliente, el suficiente para que le cubra

Pure de tomate

Ingredientes:

• Tomate pera
• cebolla
• pan duro
• sal
• el truqui de la abuela

Meclamos todo, cocinamos un ratico y batimos todo bien con la batidora despues pasamos por un chino si queremos que nos quede más fino.

Muslitos rellenos de pollo al horno

Ingredientes:

• 4 muslos
• 4 jamon seerrano
• vino blanco
• caldo
• aceite
• 250 gr. de champis
• 4 lonchas de queso de la mancha

 Deshuesamos los muslos. Los rellenamos con el jamon serrano  y el queso y los atamos con un cordel.

Los metemos en el horno con el caldo, el aceite, el vino y los champis dejamos que se haga, les damos la vuelta para que se doren por los dos lados.

Salmonetes en hojas de puerro

Ingredientes:

• 8 salmonetes limpios majos
• 8 lonchas de panceta
• 2 puerros
• aceite oliva
• sal pimienta

Se pelan y cuecen un poco los puerros. Enharinamos los salmonetes y se enrollan con la panceta primero y luego con los puerros se cierran y los ponemos 5 minutos al horno fuerte y listos para servir.

Lasaña de patatas, entrante

Ingredientes:

• Pure de patata
• nata liquida
• mit cuit
• nata
• salsa de uvas, compota de manzana...

Con ayuda de un aro de emplatar, ponemos una base de un dedo de patata y una loncha de un dedo de mit cuit y otra de patata y finalmente, salsa de uvas por encima.

Quiche Ginie

Ingredientes para la masa:

• harina
• mantequilla
• sal
• agua caliente

Ingredientes para el relleno:

• 2 puerros
• 3 cebollas
• 3 tomates
• 1/2 bote de pimientos rojos
• 3 dientes de ajo
• mostaza aromatizada al estragon
• aceite
• 1 vaso de vino tinto
• nata liquida 10cl
• 3 huevos
• queso rallado

Mezclamos la harina, la mantequilla picada y la sal amasamos un poco y luego añadimos un poco de agua caliente, lo justo para poder amasar la mezcla. harinamos una superficie plana y con ayuda de un rodillo la estiramos, la podemos doblar un poco para luego estirar hasta que nos guste como nos ha quedado la masa, la dejamos lo más fina que podamos manejarla y la ponemos en un molde redondo tipo pirex previamente enmantequillado y enharinado, metemos al horno entre 180-200 grados durante unos 20-27 minutos hasta que veamos que lal masa esta dorada. Entonces lo sacamos del horno.
Mientras se hace la masa ponemos un poco de aceite de oliva y vamos pochando las verduras que previamente habremos picado finamente, casi como juliana. Las podemos hechar a la vez, rehogamos a fuego fuerte y le hechamos una copa de vino tinto. Dejamos que se consuma, las verduras seguiran soltando caldo tenemos que hacerlas a fuego suave hasta que practicamente se haya evaporado todo el agua, en ese momento apagamos el fuego, le hechamos un poco de nata y los huevos, le damos vueltas para que se mezcle todo bien y lo ponemos todo sobre la masa que previamente hemos horneado.
Ponemos por encima queso rallado de varios tipos y metemos al horno. Unos 20 minutos a 180º.