Aliño para el cocido

Ingedientes:
azafran
ajo
cominos
1 tomate cocido
caldo del cocido

Picamos el azafan, el ajo y los cominos los machacamos bien y añadimos un tomate cocido, añadimos un poco de caldo del cocido según lo espeso que lo queramos.

pinchitos varios

1. trozos de queso envueltos de salmon ahumado y con huevo hilado
2. trocito de piña envuelto en jamón serrano
3. trocitos de piña rebozados de chocolate

coliflor rebozada

Ingredientes:
coliflor
harina
huevo
dados de jamón
ajo
patatas

Cortamos la coliflor en trocitos, la cocemos al dente y la escurrimos bien. La pasamos por harina y huevo y las freimos.
Freimos los taquitos de jamón y las laminas de ajo y las hechamos por encima de los trocitos de coliflor.
Servimos acompañados de patatas fritas.

Hamburguesas de garbanzos

Ingredientes:
garbanzos
2 huevos
1 cucharada de aceite de oliva
cilantro
3 ajos

para rebozar:
sesamo
harina de garbanzo

Cocemos los garbanzos con un puñado de sal y cilantro. Los escurrimos bien y los pasamos por el pasapures.
Freimos la panceta con la cebolla en un poco de aceite.
Lo mezclamos todo y formamos las hamburguesas.
Las pasamos por harina y huevo y las freimos.

Crema de marisco

Ingredientes:

• puerros
• apio
• zanahoria
• cangrejos de rio
• tomate troceado
• arroz

Doramos las verduras, cuando esten pochadas se les añade el tomate troceado.
Salteamos los cangrejos y los machacamos, los añadimos al sofrito.
Añadimos el arroz, lo cubrimos con caldo y dejamos que se haga todo hasta que se deshaga el arroz.
Lo pasamos por el chino y servimos.

Tarta Tatin de platano

1 hoja de masa de hojaldre
platanos
azúcar morena
mantequilla
2-3 barras de canela

La tarta más fácil del mundo.

Cortamos el platano en rodajas y añadimos el azúcar morena, le damos un par de vueltas para repartir el azúcar.
Precalentamos el horno a 180º.
Ponemos en el fondo del molde un poco de mantequilla a trozos, colocamos las barritas de canela y encima el platano con el azúcar, tapamos con el hojaldre que previamente abremos pinchado con un tenedor y metemos en el horno hasta que el hojaldre este cocinado, 20-30 minutos...
Sacamos dejamos templar un momento y volteamos sobre un plato grande, dejamos enfriar y servimos.

Esparragos de bote con un toque casero

Ingredientes:
pimiento rojo picado
pimiento verde picado
cebolla
pimienta negra
sal
1 bote de esparragos
vinagre
aceite de oliva

Mezclamos todos los ingredientes, menos los esparragos, junto con el agua de los mismos, lo removemos todo bien y lo metemos junto con los esparragos en el mismo bote o en un taper lo guardamos en la nevera durante un par de horas mínimo y un máximo de 3 o 4 días.
Servimos fríos.