Bizcocho de zanahoria

Ingredientes:
4 zanahorias
1 y 1/2 taza de aceite
3 huevos
1 taza de harina
1/4 de taza de maizena
1/2 sobe de royal
1 taza de azúcar
canela en polvo

Picamos las zanahorias mezclamos todo empezando por los ingredientes sólidos.

Lo ponemos en el horno a 180º durante 40 minutos.

Tortitas de verduras

Ingredientes:
300 gr de calabacines
1 cebolla
300 gr. de zanahorias
150 gr. de col
6 cucharadas de harina
2 huevos
pimienta molida
aceite de oliva
sal

Lavamos y cortamos en juliana.

Mezclamos las verduras con la harina y los huevos.

Calentamos el aceite, vamos echando las cucharadas de la mezcla, arrastrandolas un poco y las freimos a fuego moderado, damos la vuelta dejamos freir 3-4 minutos.

Dejamos secar sobre papel absorvente.

Sorbete de piña

Ingredientes:
Piña de bote (mejor natural)
2 claras de huevo a punto de nieve
4 limones

Mezclamos todo bien, servimos muy frío.

Tortilla rellena con muselina de gambas

hacemos dos tortillas, una de patata y cebolla normal de toda la vida y otra con gambas que habremos pelado anteriormente, y una pequeña cantidad de patata y cebolla para que nos quede un poco más consistente.
Para rellenar hacemos la muselina de gambas: freimos en un poco de aceite las cabezas y cascaras de las gambas y cuando cambien de color le ponemos un poco de agua, dejamos hervir 15 minutos, pasamos esto por la batidora, pasamos el caldillo por el chino, nos ayudamos de un cucharon o algo asi y este caldo ya colado lo añadimos a la harina que habremos tostado con aceite en la sarten dejamos expesar un poco y la usamos de relleno entre las dos tortillas, decoramos la tortilla con esparragos y pimientos.
Sublime

Sopas de ajo

Ingredientes:
Ajos
Pan duro
Caldo
Pimenton
1 ñora o 1 pimiento seco

Opcional:
1 huevo batido
1 pimiento rojo

Cortamos los ajos en laminas y los doramos, cuando esten dorados añadimos el pan duro en trozos o rebanadas y lo rehogamos, cuidado de que no se queme le añadimos el pimenton, la ñora e inmediatamente añadimos el caldo, lo dejamos hervir todo a fuego lento un buen rato y servimos.

Si queremos podemos añadir un pimiento rojo o un huevo batido.

Llego!!!!!!!!!!!!!!

Acabo de recibir el impresionante libros de postre de la lechera...

increible, maravilloso....
me encanta estoy deseando estrenarlo...

Aliño para el cocido

Ingedientes:
azafran
ajo
cominos
1 tomate cocido
caldo del cocido

Picamos el azafan, el ajo y los cominos los machacamos bien y añadimos un tomate cocido, añadimos un poco de caldo del cocido según lo espeso que lo queramos.

pinchitos varios

1. trozos de queso envueltos de salmon ahumado y con huevo hilado
2. trocito de piña envuelto en jamón serrano
3. trocitos de piña rebozados de chocolate

coliflor rebozada

Ingredientes:
coliflor
harina
huevo
dados de jamón
ajo
patatas

Cortamos la coliflor en trocitos, la cocemos al dente y la escurrimos bien. La pasamos por harina y huevo y las freimos.
Freimos los taquitos de jamón y las laminas de ajo y las hechamos por encima de los trocitos de coliflor.
Servimos acompañados de patatas fritas.

Hamburguesas de garbanzos

Ingredientes:
garbanzos
2 huevos
1 cucharada de aceite de oliva
cilantro
3 ajos

para rebozar:
sesamo
harina de garbanzo

Cocemos los garbanzos con un puñado de sal y cilantro. Los escurrimos bien y los pasamos por el pasapures.
Freimos la panceta con la cebolla en un poco de aceite.
Lo mezclamos todo y formamos las hamburguesas.
Las pasamos por harina y huevo y las freimos.

Crema de marisco

Ingredientes:

• puerros
• apio
• zanahoria
• cangrejos de rio
• tomate troceado
• arroz

Doramos las verduras, cuando esten pochadas se les añade el tomate troceado.
Salteamos los cangrejos y los machacamos, los añadimos al sofrito.
Añadimos el arroz, lo cubrimos con caldo y dejamos que se haga todo hasta que se deshaga el arroz.
Lo pasamos por el chino y servimos.

Tarta Tatin de platano

1 hoja de masa de hojaldre
platanos
azúcar morena
mantequilla
2-3 barras de canela

La tarta más fácil del mundo.

Cortamos el platano en rodajas y añadimos el azúcar morena, le damos un par de vueltas para repartir el azúcar.
Precalentamos el horno a 180º.
Ponemos en el fondo del molde un poco de mantequilla a trozos, colocamos las barritas de canela y encima el platano con el azúcar, tapamos con el hojaldre que previamente abremos pinchado con un tenedor y metemos en el horno hasta que el hojaldre este cocinado, 20-30 minutos...
Sacamos dejamos templar un momento y volteamos sobre un plato grande, dejamos enfriar y servimos.

Esparragos de bote con un toque casero

Ingredientes:
pimiento rojo picado
pimiento verde picado
cebolla
pimienta negra
sal
1 bote de esparragos
vinagre
aceite de oliva

Mezclamos todos los ingredientes, menos los esparragos, junto con el agua de los mismos, lo removemos todo bien y lo metemos junto con los esparragos en el mismo bote o en un taper lo guardamos en la nevera durante un par de horas mínimo y un máximo de 3 o 4 días.
Servimos fríos.

exito seguro con miel...

Berenjimiel

berenjenas en rodajas
harina para rebozar
huevo para rebozar
sal
aceite de oliva
miel

Lo más sencillo del mundo, cortamos las berenjenas en rodajas, les ponemos bien de sal para que suden y no amarguen, las lavamos con agua, secamos bien y pasamos por harina y huevo, las freimos en aceite de oliva y dejamos sobre papel absorvente, les ponemos miel por encima y servimos.

Exito seguro

Mousse de cuajada

1 brick pequeño de nata
1 o 2 cuajadas
1 cucharada de azucar
1 pizca de sal
miel al gusto

lo más fácil del mundo montamos la nata con la sal y el azucar una vez que empiece a montar le añadimos con cuidado la cuajada, seguimos batiendo.
Servimos en copas de champan no muy estrechas y le ponemos un par de cucharadas de miel.

Otro exito asegurado.

Ensalada de pulpo y patatas

Ingredientes:
2 kg. de pulpo
patatas
pimiento verde
pimiento rojo
palito de cangrejo
aeite de oliva
sal
pimienta
pimenton

Congelamos el pulpo y lo descongelamos en la nevera.
Lo "asustamos" 3 veces en agua sin sal y lo dejamos cocer durante 20 minutos con unas patatas y lo dejamos enfriar en el mismo agua.
Troceamos el pulpo y cortamos en rodajas las patatas. Servimos la rodaja de patata y ponemos por encima el pulpo los pimientos y los palitos de cangrejo troceados.
Servimos con un poco de aceite de oliva y salpimentamos a nuestro gusto.

Musaka Milena

Carne picada
patatas
pimienta negra
caldo
sal
aceite de oliva
3 o 4 huevos
2-3 yogures naturales sin azúcar
Primero ponemos la carne picada en una sarten y la doramos en aceite de oliva cuando este dorada le añadimos el oregano, despues ponemos las patatas cortadas en cuadraditos finos y dejamos que se poche todo un poco.
Cuando esten un poco blandas las ponemos en una fuente de horno en la misma sarten preparamos un caldo con un poco de sal y pimienta negra y lo ponemos en la fuente del horno, tiene que cubrir las patatas, lo metemos al horno y dejamos que se haga 1/2 hora a 1 hora cuando ya este le añadimos por encima una crema echa con los 4 huevos y los yogures, todo bien batido dejamos dorar y servimos inmediatamente.
Tambien se puede guardar de un día para otro.