Ingredientes:
Harina
Leche
Sal
Claras de huevo
Sesos
Vinagre
Mezclamos la harina, la leche, la sal y las claras a punto de nieve nos tiene que quedar como una crema espesa.
Cocemos los sesos con un poco de vinagre, sal y pimienta negra en grano.
Añadimos los sesos cortados en trozos como de un dedo de espesor más o menos, se remueven suavemente para que no se rompan y se fríen a fuego medio fuerte.
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