Patatas con chorizo

Ingredientes:
1 kg de patatas
1 cebolla
chorizo al gusto (mitad picante, mitad dulce)
Caldo de verduras o de ave


Sofreimos un poco de cebolla y luego echamos los trozos de chorizo y lo rehogamos todo un poco. Añadimos el pimentón y damos un par de vueltas con cuidado de no quemarlo, añadimos las patatas y después el caldo, de ave o verduras.
Dejamos que se hagan las patatas (1/2 hora aproximadamente) y podemos servir

Crujiente de chorizo

• chorizo
• harina
• agua
• sal

Desecamos las lonchas de chorizo durante unos 2 minutos en el microondas y las pulverizamos en el mortero.
Las ponemos en un bol con un poco de agua y un pellizco de sal y vamos añadiendo harina hasta conseguir una crema.
Estiramos esta crema sobre papel de horno y la metemos en el horno a 160º, la sacamos cuando empiece a despegarse.

La podemos utilizar para acompañar platos de cuchara o ensaladas.

Patatas asadas rellenas de chorizo

Ingredientes:
Patatas de tamaño mediano
Picada de chorizo

Limpiamos las patatas, las partimos a la mitad y las vaciamos en crudo, rellenamos las patatas con picada de chorizo, las volvemos a tapar y las envolvemos con albal, las metemos en el horno hasta que esten asadas.

Servimos acompañadas de una ensalada mixta y panceta frita por encima.