Tarta de manzana de la tía Ana

 Ingredientes:

• 1 kg de manzanas
• 1 manzana para adornar
• 1 vaso de leche
• 1 vaso de azúcar
• 3 o 4 huevos
• 1 sobre de levadura

Precalentamos el horno a 180º

Cortamos las manzanas en trozos, salvo la que utilizaremos para adornar, y añadimos todo junto en un bol.

Con ayuda de la batidora mezclamos todo bien.

Un recipiente apto para el horno y que no sea desmontable, le damos mantequilla y harina.

Echamos toda la mezcla en el recipiente y ponemos por encima la manzana que habíamos reservado cortada en láminas.

También lo podemos hacer sin poner la manzana para decorar, queda menos vistoso pero igual de rico.

Metemos en el horno durante aproximadamente 1h.

Desmoldamos en frío.

Pollo asado con manzana y pasas

Últimamente me estoy volviendo "Arguiñana", siempre me ha encantado ver las recetas de Arguiñano pero últimamente es devocion y he aqui la cena de ayer arguiñana a tope.

• 4 muslos de pollo
• pasas (hidrataremos un par de horas antes con agua)
• 4 manzanas
• caldo de pollo
• licor de manzana

Primero untamos la fuente con aceite y ponemos las patas de pollo salpimentadas.
Cortamos las manzanas a la mitad y les ponemos las pasas hidratadas (en mi caso con agua y licor de manzana).
Ponemos la fuente en el horno 10-15 minutos, a partir de ahí lo regamos todo con caldo de pollo y licor de manzana (si lo estais leyendo bien, licor de manzana) dejamos otros 10-15 minutos en el horno y vamos regando con el juguito por encima.

Presentamos muslo y manzana en el mismo plato, de acompañamiento una ensalada con pasas y frutos secos...