Semifrío de gulas

Ingredientes:

• Tomates frescos en rodajas
• Canónigos
• Queso fresco
• Gulas
• Jamón Serrano
• Aceite
• Ajo
• Cayenas
• Oregano
• Sal
• Vinagre de modena

Ponemos una base de rodajas de tomate, una capa de canonigos.
Colocamos unos cubos de queso fresco cortados a cuadraditos finos y los trocitos de jamón serrano, cortado finito.
Aderezamos con oregano, aceite, sal y un poco de vinagre de modena.
Justo antes de servir salteamos las gulas con aceite, el ajo picado finito y un par de cayenas, retiramos con cuidado las cayenas y ponemos por encima de todo, las gulas.
Servimos.

Lasaña de patatas, entrante

Ingredientes:

• Pure de patata
• nata liquida
• mit cuit
• nata
• salsa de uvas, compota de manzana...

Con ayuda de un aro de emplatar, ponemos una base de un dedo de patata y una loncha de un dedo de mit cuit y otra de patata y finalmente, salsa de uvas por encima.