Pollo Chino

Ingredientes:
3-4 pechugas cortadas a dados
1/2 calabacin cortado en dados
1 cebolla
1 pimiento verde

aceite de oliva

Para macerar:
1 cucharada aceite girasol
1 cucharada maicena
1 cucharada de vino blanco
1 chorrito de salsa de soja
jengibre rallado

Maceramos la carne durante 12 horas.
Cortamos el calabacin en dados y lo salteamos en el wok, lo retiramos y salteamos la cebolla, la retiramos y salteamos el pimiento verde cortado en ruedas, retiramos otra vez.
Salteamos el pollo poco a poco a fuego fuerte para que no se cueza.
Ponemos el pollo salteado y las verduritasañadimos un poco del caldo de la maceración y lo dejamos cocer todo hasta que veamos que esta todo hecho y reduzca el caldo.

Esparragos de bote con un toque casero

Ingredientes:
pimiento rojo picado
pimiento verde picado
cebolla
pimienta negra
sal
1 bote de esparragos
vinagre
aceite de oliva

Mezclamos todos los ingredientes, menos los esparragos, junto con el agua de los mismos, lo removemos todo bien y lo metemos junto con los esparragos en el mismo bote o en un taper lo guardamos en la nevera durante un par de horas mínimo y un máximo de 3 o 4 días.
Servimos fríos.