Tiramisu

Ingredientes:

• Bizcochos de soletilla
• un vaso de café
• licor: ron, armagnac...
• 1/2 litro de nata liquida
• 3 tarros de 250 gr. de mascarpone
• cacao en polvo
• azúcar al gusto

Untamos los bizcochos de soletilla en la mezcla de café y licor al gusto.
Montamos la nata bien fría, una cucharada de sal y un par de cucharadas de azúcar, cuando esté montada le vamos añadiendo el mascarpone poco a poco.
Ponemos una capa de bizcochos y luego una capa de esta crema, espolvoreamos con ayuda de un colador el cacao en polvo.
Repetimos las veces que haga falta acabando siempre con el cacao.
Lo metemos en la nevera y lo dejamos reposar, lo mejor es que lo hagamos de un día para otro.

3 leches

Ingredientes:
7 huevos
1 taza de azúcar
1 taza de harina
1 cucharadita de levadura
115 gr. de margarina
1 bote de leche condensada (370 gr.)
1 bote de leche evaporada
500 ml de nata liquida
2 tazas de leche
nata montada o merengue para decorar

Batir 7 claras de huevo casi a punto de nieve, le agregamos las yemas una a una, luego añadimos una taza de azúcar y batimos con la batidora a baja velocidad, agragamos una taza de harina y una cucharadita de levadura; agregamos de forma envolvente 115 gr. de margarina derretida a temperatura ambiente (nunca caliente) cuando la mezcla sea homogenea la ponemos en un molde de pyrex preferiblemente.
Lo metemos durante 25 minutos a 200 grados. Pinchamos con un palillo o tenedor para ver si esta bien, lo sacamos y lo dejamos reposar.
Mezclamos 1 bote de leche condensada, 1 bote de leche evaporada, 500 ml de nata y 2 tazas de leche. Con esta crema bañamos la pasta horneada, queda muy humedo, lo decoramos con nata montada, lo metemos en el frigo y servimos frío.