Sorbete de piña

Ingredientes:
Piña de bote (mejor natural)
2 claras de huevo a punto de nieve
4 limones

Mezclamos todo bien, servimos muy frío.

Tortilla rellena con muselina de gambas

hacemos dos tortillas, una de patata y cebolla normal de toda la vida y otra con gambas que habremos pelado anteriormente, y una pequeña cantidad de patata y cebolla para que nos quede un poco más consistente.
Para rellenar hacemos la muselina de gambas: freimos en un poco de aceite las cabezas y cascaras de las gambas y cuando cambien de color le ponemos un poco de agua, dejamos hervir 15 minutos, pasamos esto por la batidora, pasamos el caldillo por el chino, nos ayudamos de un cucharon o algo asi y este caldo ya colado lo añadimos a la harina que habremos tostado con aceite en la sarten dejamos expesar un poco y la usamos de relleno entre las dos tortillas, decoramos la tortilla con esparragos y pimientos.
Sublime

Sopas de ajo

Ingredientes:
Ajos
Pan duro
Caldo
Pimenton
1 ñora o 1 pimiento seco

Opcional:
1 huevo batido
1 pimiento rojo

Cortamos los ajos en laminas y los doramos, cuando esten dorados añadimos el pan duro en trozos o rebanadas y lo rehogamos, cuidado de que no se queme le añadimos el pimenton, la ñora e inmediatamente añadimos el caldo, lo dejamos hervir todo a fuego lento un buen rato y servimos.

Si queremos podemos añadir un pimiento rojo o un huevo batido.

Llego!!!!!!!!!!!!!!

Acabo de recibir el impresionante libros de postre de la lechera...

increible, maravilloso....
me encanta estoy deseando estrenarlo...

Aliño para el cocido

Ingedientes:
azafran
ajo
cominos
1 tomate cocido
caldo del cocido

Picamos el azafan, el ajo y los cominos los machacamos bien y añadimos un tomate cocido, añadimos un poco de caldo del cocido según lo espeso que lo queramos.

pinchitos varios

1. trozos de queso envueltos de salmon ahumado y con huevo hilado
2. trocito de piña envuelto en jamón serrano
3. trocitos de piña rebozados de chocolate

coliflor rebozada

Ingredientes:
coliflor
harina
huevo
dados de jamón
ajo
patatas

Cortamos la coliflor en trocitos, la cocemos al dente y la escurrimos bien. La pasamos por harina y huevo y las freimos.
Freimos los taquitos de jamón y las laminas de ajo y las hechamos por encima de los trocitos de coliflor.
Servimos acompañados de patatas fritas.