Flan de almendras

Ingredientes:
1 vaso de leche de almendras
10 gr. de gelatina neutra
azúcar
queso blanco de untar
mozarella
nata montada

Para el almibar:
agua
azúcar
zumo de limón
Frutos rojos

Opcional:
Fruta batida


Ponemos la leche la gelatina, el azúcar, el queso blando y la mozarella en el fuego y vamos moviendo con la batidora, dejamos enfriar y le añadimos la nata montada sin dejar de batir, ponemos esta mezcla en los moldes y los dejamos enfriar en la nevera.
golpeamos un poco para que se reparta bien en el molde.
Si queremos le podemos añadir antes fruta batida.
Hacemos un almibar con frutos rojos y bañamos un poco los flanes

Pollo Chino

Ingredientes:
3-4 pechugas cortadas a dados
1/2 calabacin cortado en dados
1 cebolla
1 pimiento verde

aceite de oliva

Para macerar:
1 cucharada aceite girasol
1 cucharada maicena
1 cucharada de vino blanco
1 chorrito de salsa de soja
jengibre rallado

Maceramos la carne durante 12 horas.
Cortamos el calabacin en dados y lo salteamos en el wok, lo retiramos y salteamos la cebolla, la retiramos y salteamos el pimiento verde cortado en ruedas, retiramos otra vez.
Salteamos el pollo poco a poco a fuego fuerte para que no se cueza.
Ponemos el pollo salteado y las verduritasañadimos un poco del caldo de la maceración y lo dejamos cocer todo hasta que veamos que esta todo hecho y reduzca el caldo.

Crema Catalana

Ingredientes:
750 gr. de leche
6 yemas de huevo
1 cucharada de maizena
200 gr. de azúcar

Ponemos todo en un cazo removiendo continuamente. Echamos en las cazuelas en las que vayamos a servir.
En el momento de servir espolvoeamos con azúcar y quemamos con ayuda de un soplete.

Sesos Huecos

Ingredientes:
Harina
Leche
Sal
Claras de huevo
Sesos
Vinagre

Mezclamos la harina, la leche, la sal y las claras a punto de nieve nos tiene que quedar como una crema espesa.
Cocemos los sesos con un poco de vinagre, sal y pimienta negra en grano.
Añadimos los sesos cortados en trozos como de un dedo de espesor más o menos, se remueven suavemente para que no se rompan y se fríen a fuego medio fuerte.

Bizcocho de zanahoria

Ingredientes:
4 zanahorias
1 y 1/2 taza de aceite
3 huevos
1 taza de harina
1/4 de taza de maizena
1/2 sobe de royal
1 taza de azúcar
canela en polvo

Picamos las zanahorias mezclamos todo empezando por los ingredientes sólidos.

Lo ponemos en el horno a 180º durante 40 minutos.

Tortitas de verduras

Ingredientes:
300 gr de calabacines
1 cebolla
300 gr. de zanahorias
150 gr. de col
6 cucharadas de harina
2 huevos
pimienta molida
aceite de oliva
sal

Lavamos y cortamos en juliana.

Mezclamos las verduras con la harina y los huevos.

Calentamos el aceite, vamos echando las cucharadas de la mezcla, arrastrandolas un poco y las freimos a fuego moderado, damos la vuelta dejamos freir 3-4 minutos.

Dejamos secar sobre papel absorvente.

Sorbete de piña

Ingredientes:
Piña de bote (mejor natural)
2 claras de huevo a punto de nieve
4 limones

Mezclamos todo bien, servimos muy frío.