Patatas asadas rellenas de chorizo

Ingredientes:
Patatas de tamaño mediano
Picada de chorizo

Limpiamos las patatas, las partimos a la mitad y las vaciamos en crudo, rellenamos las patatas con picada de chorizo, las volvemos a tapar y las envolvemos con albal, las metemos en el horno hasta que esten asadas.

Servimos acompañadas de una ensalada mixta y panceta frita por encima.

Postre de naranja

Naranjas
Miel
Nueces

Cortamos las naranjas a rodajas las colocamos en el plato le ponemos la miel por encima y espolvoreamos con nueces picadas.

Torrijas con mermelada

8 rebanadas de pan de molde
2 huevos
1 vaso de leche
Mermelada de frambuesa o melocoton
1 o 2 cucharadas de azúcar
azucar glass

Untamos el pan de molde con la mermelada y tapamos con otro pan de molde, le quitamos las cortezas y lo cortamos con forma de triangulo.

Remojamos los triangulos en la leche y se pasan por el huevo batido con el azúcar y los freimos en aceite bien caliente.

Espolvoreamos con azúcar glass.

Flan de almendras

Ingredientes:
1 vaso de leche de almendras
10 gr. de gelatina neutra
azúcar
queso blanco de untar
mozarella
nata montada

Para el almibar:
agua
azúcar
zumo de limón
Frutos rojos

Opcional:
Fruta batida


Ponemos la leche la gelatina, el azúcar, el queso blando y la mozarella en el fuego y vamos moviendo con la batidora, dejamos enfriar y le añadimos la nata montada sin dejar de batir, ponemos esta mezcla en los moldes y los dejamos enfriar en la nevera.
golpeamos un poco para que se reparta bien en el molde.
Si queremos le podemos añadir antes fruta batida.
Hacemos un almibar con frutos rojos y bañamos un poco los flanes

Pollo Chino

Ingredientes:
3-4 pechugas cortadas a dados
1/2 calabacin cortado en dados
1 cebolla
1 pimiento verde

aceite de oliva

Para macerar:
1 cucharada aceite girasol
1 cucharada maicena
1 cucharada de vino blanco
1 chorrito de salsa de soja
jengibre rallado

Maceramos la carne durante 12 horas.
Cortamos el calabacin en dados y lo salteamos en el wok, lo retiramos y salteamos la cebolla, la retiramos y salteamos el pimiento verde cortado en ruedas, retiramos otra vez.
Salteamos el pollo poco a poco a fuego fuerte para que no se cueza.
Ponemos el pollo salteado y las verduritasañadimos un poco del caldo de la maceración y lo dejamos cocer todo hasta que veamos que esta todo hecho y reduzca el caldo.

Crema Catalana

Ingredientes:
750 gr. de leche
6 yemas de huevo
1 cucharada de maizena
200 gr. de azúcar

Ponemos todo en un cazo removiendo continuamente. Echamos en las cazuelas en las que vayamos a servir.
En el momento de servir espolvoeamos con azúcar y quemamos con ayuda de un soplete.

Sesos Huecos

Ingredientes:
Harina
Leche
Sal
Claras de huevo
Sesos
Vinagre

Mezclamos la harina, la leche, la sal y las claras a punto de nieve nos tiene que quedar como una crema espesa.
Cocemos los sesos con un poco de vinagre, sal y pimienta negra en grano.
Añadimos los sesos cortados en trozos como de un dedo de espesor más o menos, se remueven suavemente para que no se rompan y se fríen a fuego medio fuerte.